夢想超特急の運行日誌

出發前看了「巴塞隆納，不只高第」這本書，透過書中詳細的解說，瞭解許多加泰隆尼亞地區的歷史背景、宗教信仰與飲食文化，很值得前往巴塞隆納一遊的旅人做行前準備的參考。

▲西班牙加泰隆尼亞冬末限定美食「烤大蔥(Calçotada)」

這本書中，提到了冬末初春是加泰隆尼亞農產品－「大蔥(Calçots)」的產季，當地人會吃「烤大蔥」這道料理來應景。這次旅行的日期剛好就落在大蔥的產季，當然不可能錯過這「季節限定」的美食。

加泰隆尼亞大蔥的產地多位在巴塞隆納的北部，因此到產地品嘗烤大蔥，會比在巴塞隆納市區來的經濟實惠，且依照作者的介紹，能提供道地烤大蔥料理的餐廳多不在市區內，因此趁著來到Figueres時找機會品嚐，是明確的選擇。

▲烤大蔥以瓦片盛裝

出發前透過Tripadvisor找到名為「Transit」的餐廳，下午2點半左右抵達，見到餐廳內高朋滿座，服務人員請咱們半小時後再來。再入館後硬是又等了40分鐘，才得以入座，不過等待是有價值的，不然怎麼客人絡繹不絕呢？！

店內除了烤大蔥外，也提供一般西班牙料理，像是燉飯(Paella)、披薩(Pizza)、肉類等，另可搭配前菜或甜點組成套餐，套餐價格多在10到15歐元左右，而這家餐廳烤大蔥料理每人份是18歐元，另附上綜合烤肉盤與甜點。

▲在這個季節裡，區域內的多數餐廳都會應景的推出烤大蔥料理

5個人總共點了2份烤大蔥與2份套餐共食，這就是多人分享的好處，可以品嚐不同食物的風味。

1份烤大蔥套餐有15支大蔥，因此2份共有30支，也就是每個人有6支的扣打可以品嚐。端上盤的烤大蔥看起來烏漆媽黑的很可怕，但其實別被外表嚇到，因為吃的是大蔥裡頭莖的部分，沾著附贈的Romesco醬可是美味的哩！

▲品嚐烤大蔥絕對少不了Romesco醬

吃烤大蔥的方法首要是將大蔥的根部捏住，再抓起烤黑的葉子拉起，將大蔥的葉子與莖分離，把乳白色的蔥莖沾點醬汁後，高舉蔥莖垂直放入口中咬斷即可品嚐，而服務人員會送上圍兜與塑膠手套，避免醬汁沾染弄髒雙手與衣物。

▲外觀看起來很恐怖，但其實大蔥很美味
 

▲烤大蔥與Romesco醬很對味

烤大蔥的美味在於濃郁但不刺鼻的蔥香，Romesco醬更有提味的效果，兩者簡直是配合的天衣無縫，讓在場的所有人都異口同聲說好吃，果然是加泰隆尼亞的經典美食。

烤肉盤的內容有臘腸、牛排、羔羊排、烤雞等，份量絕對可以供1個正常成人食用，由於肉品的種類多，切塊後大夥一起分食，不至產生肉類攝取過多的問題，吃完後很有飽足感。至於飲料的部分，清涼爽口的啤酒還是首選，和烤肉一起食用更是絕配。

▲烤肉盤內有多種肉類可供享用
 

▲飯後還有甜點

能在對的季節吃到對的料理，只能說是幸運，而加泰隆尼亞烤大蔥的美味，將會永存超特急的腦海。