夢想超特急の運行日誌

來到西班牙巴塞隆納還不到48小時，超特急就已經在餐桌上品嚐過數次「番茄麵包」，不論是上餐館，進超市，甚至是民宿廚房，都可以見到它的身影，可說是道地的西班牙國民美食。

▲「番茄麵包」是西班牙家庭餐桌上常見的料理

做法簡單，食材便宜，可當開胃前菜，也可當正餐主食，這就是「番茄麵包」迷人的魅力。

▲「番茄麵包」可當開胃前菜，也可當正餐主食

「新鮮」與「營養」，超特急認為是「番茄麵包」的特色，在點餐後，有些餐廳會送上剛做好的成品，有些則是直接提供麵包、番茄與沾醬，讓顧客直接動手，新鮮絕對看的見，營養也不因食材過分加工而流失。

▲以番茄為原料，新鮮看得見

▲「番茄麵包」使用烤過的麵包片

在餐桌上，超特急也趁機向Auther討教，如何動手做出美味的「番茄麵包」。只見Auther先將番茄橫向對切（有別於台灣吃番茄時採用縱切），抓住番茄的根蒂後，均勻的塗抹在烤好長條麵包片上，由於烤過的麵包片，表面會有凹凸不齊的焦痕，剛好可接收散溢的番茄原汁，喜好蒜味者可再以生蒜塗劃，最後再將麵包沾橄欖油後，即可食用。

▲自己動手做「番茄麵包」也是種樂趣

▲有些餐廳甚至提供食材，讓顧客自己動手

▲「番茄麵包」的成品迅速完成

超特急喜愛番茄麵包的微酸，加上麵包片的焦香酥脆，而橄欖油的柔潤，則讓番茄麵包不至於過乾，便於入口。

接下來在巴塞隆納的日子，超特急都會從超市買些番茄與麵包等食材，在民宿的廚房自己動手兼動口，品嚐「番茄麵包」的美味，甚至回到台灣想念這味道時都還可以自己動手呢﹗