夢想超特急の運行日誌

在開往「巨石陣(Stonehenge)」的旅遊巴士巡迴於Salisbury市區時，眼尖的夥伴們早就發現市區有間「受賞」的炸魚薯條店，這對於極欲品嚐這份美味的大夥兒來說，無遺是振奮人心，因此結束完巨石陣的旅遊行程後，便迫不及待地開始尋找這家餐館。

▲炸魚薯條是英國傳統美食

從Salisbury巴士總站下車，單憑方向感轉過幾個街角，就順利找到這家名為「Harbour」的餐廳，專賣「炸魚薯條(Fish & Chips)」。話說「炸魚薯條」可說是英國代表性的食物，份量可當正餐，也可當餐間的小吃，頗受英國民眾歡迎。

▲1份炸魚薯條的份量可當正餐，也可當餐間的小吃

英國是環海的國家，新鮮且豐富的漁產讓這道料理受歡迎的關鍵，因此圓鱈(Cod)、黑線鱈魚(Haddock)、比目魚(Halibut)、歐鰈(Plaice)等白肉魚變化身主角，以酥炸方式封存肉汁，佐以簡單的鹽巴或檸檬調味，加上大量的薯條，就成為餐桌上的美味。

▲菜單與特餐價格

▲店內擺設

使用魚種，的價格往往決定這份料理的價格，一般而言圓鱈是最普遍的食材，加上薯條與飲料，價格大約10英鎊以下，如果是在倫敦等高消費地區，配上好一點的魚種，餐廳內的享用價格就可能到10英鎊以上。而超特急與夥伴們選擇的「Harbour」，優惠套餐的價格是4英鎊（含350ml罐裝飲料任選1罐），實在是俗又大碗。

▲炸魚薯條與碳酸飲料很搭

所有人看著餐點上桌時，說實在是有點被份量驚嚇到，比手掌還大的炸魚，佔去了餐盤1半的面積，另外1半則是香脆的薯條。炸魚的麵衣不算厚，用刀叉很容易切開，趁熱入口頗為鬆脆，還吃的到鱈魚的鮮甜肉汁，果真是這道料理的精華。而薯條可以算是炸魚的好拍檔，提供了澱粉與纖維，讓餐點更有飽足感，就像吃漢堡配薯條一樣，同樣令人激賞。只不過「炸魚薯條」一定要趁熱吃，否則料理冷了之後，就失去酥脆的口感，也比較難以入口。

▲這家店的麵衣不厚，可以吃到鱈魚的鮮甜

至於先前提到的「受賞」呢？答案是店家的門面上，掛了1998年入圍當地Wiltshire區域內最佳「炸魚薯條」餐廳的招牌。「炸魚薯條」的評鑑與「下午茶」一樣，在英國行之有年，也依照區域進行評比，選出消費者心中最佳餐廳，雖然不是No.1的殊榮，但在眾多競爭者中獲得入圍，也算是莫大的肯定，也難怪超特急在店內用餐時，上門的顧客沒停過（外帶居多）。

▲「Harbour」是當地的炸魚薯條店受賞商家

很開心可以在Salisbury吃到美味又便宜的「炸魚薯條」，這份美味讓超特急回國後仍念念不忘，下次旅遊英國時，一定要再品嚐各地的「炸魚薯條」，大飽口福。