這次的「北斗星號」，超特急終於如願在車內享用到法式料理晚餐，是令人難忘的美好時刻。
▲能夠在「北斗星號」車內享用法式料理，是超特急行前的期待
上回搭乘「トワイライトエクスプレス」時，因為快閃行程加上預約時間的限制，沒能在寢台列車上享用晚餐。這次的「北斗星號」惜別之旅，超特急早就抱著決心，在下飛機及兌換完JR PASS後，火速向綠色窗口的售票員遞出需求，順利且幸運地取得進入食堂車享用晚餐的最後2張入場券，LUCKY！
▲需靠機運且得來不易的食事預約券
「北斗星號」的食堂車位於第7車，車廂內的餐廳名為「Grand Chariot」。若不是推門上的閃閃發亮的金屬掛牌映射出月亮與北斗七星圖案，一般人還恐難察覺餐廳還有如此美麗的法文名字哩（註）！
▲「Grand Chariot」是「北斗星號」的餐廳名稱，源自法文
註：「Grand Chariot」是法文「北斗七星」，也有「戰馬車」之意，意味北斗七星的形狀類似戰馬車。
開往上野的「北斗星號」，晚餐有2個時段可以選擇，分別是18時，及19時40分開始的時段，用餐時間皆約1個半小時，如果以餐車的容量28人計算，約只有56名旅客可以在「Grand Chariot」享用晚餐。
▲廚師正忙於處理各項佳餚
晚餐的選擇有2種，分別是日式懷石料理（每份6,000日圓），以及法式套餐（每份8,500日圓），旅客可以依據自身喜好，在列車出發前3天在JR綠色窗口預約，比起トワイライトエクスプレス需在5天前預約的限制，更為彈性。
爲了品嚐不一樣的料理，Anita與超特急分別選擇懷石料理與法式套餐各1，同時預約時要求安排在同一餐桌，值得一說的是，座位可以不受料理型式的限制喔！
▲餐桌上擺設整齊的餐具，頗為典雅
由於是最後2位預約晚餐的旅客，超特急被安排到19時40分開始的用餐時段。而在用餐前10分鐘不到，超特急已經在餐廳外排列的人龍當中了。
前1回的用餐時段稍有延誤，爲了維持用餐的品質，餐廳的服務人員還是請大家在門外稍後，俟桌面整理與擺設妥當後再依序核對姓名進入。排在超特急後方的是2位日本阿姨，雖上了年紀但打扮很有氣質，加上英文很好，因此對談無礙。這2位喜歡旅遊的阿姨去過的地方可不少，由於下個月她們「又」將造訪台灣，因此在閒談的氣氛中，等待時間很快就過去。
將預約時的餐券與收據交給服務員檢查後，超特急與Anita被帶到2人餐桌上。桌上已擺設好桌巾、餐具及菜單。白色的桌巾與溫暖的鵝黃光組成的氣氛，彷彿高級餐廳般典雅，窗外已是華燈初上，這樣的氛圍下超特急加點了瓶白葡萄酒佐餐，希望酒精的加持下，能讓料理更美味，心情更美好。
▲頗有質感的Menu
▲酒單
▲這樣的氣氛下就是要來瓶白葡萄酒佐餐
懷石料理是裝設在精美的食器中端上來的，法式料理則是從開胃前菜開始。Anita的懷石料理共分6大盤，食材的顏色與擺盤的方式搭配得很勻稱，展現懷石料理的精髓，讓人從眼睛開始，逐步品嚐料理的美味。
▲擺盤精細的懷石料理
加熱過的食材讓胃充滿暖意，生魚片很新鮮（Anita不吃生食所以通通由超特急處理），幾道需要耗費功夫的菜色也很用心，尤其是醃漬蘋果更是讓人印象深刻，多樣化的菜色讓Anita吃得很開心，加上味噌湯與炊飯，令人飽足。
※懷石料理 
▲懷石料理菜單
▲生魚片（鮭魚、干貝等）
▲季節合菜（煙燻鴨肉、醃漬蘋果、鮭魚味噌、烤蝦等）
▲溫物（黑毛合牛、蘆筍、紅蘿蔔炊煮等）
▲燒烤（蟹肉味噌燒、豆皮等）
▲蒸煮物（南瓜、蓮藕、蒟蒻煮等）
▲季節炊飯
▲和菓子
法式料理則是遵循前菜、主菜與甜品的順序，麵包與咖啡都是可以續加的。首先開胃前菜雖是冷食，但海鮮、蔬菜與醬汁的組合讓人食慾大增，加上剛烤好的圓麵包，更讓人期待主菜的到來。
法式料理採雙主菜制，烤真鯛與菲力牛排的份量雖然不多，但品質可說是高檔，不得不讓人佩服主廚在有限的空間與時間內，還能端出如此高水準的料理。至於甜品包含了冰淇淋、水果與蛋糕，上頭還有北海道造型的白巧克力，真讓人捨不得吃下肚。
※法式料理
▲法式料理菜單
▲開胃前菜（海鮮蘆筍沙拉）
▲麵包可續加
▲魚料理（真鯛）
▲肉料理（菲力牛排）
▲甜品（冰淇淋、水果與蛋糕）
▲咖啡
雖然是法式與和風兩種不同的組合，服務員還是會是用餐的進度調整上菜的速度，所以超特急可以跟Anita在餐後同享甜點與水果，交換用餐的心得與評價，同時也好好珍惜與體會在食堂車上的每一刻，畢竟能夠在此用餐可是得來不易啊。
▲精緻的甜點讓人驚喜，不忍下肚
「北斗星號」的早餐是非預約制，與「トワイライトエクスプレス」需事先登記用餐時間不同，因此適用早鳥定律，也就是先到者得。由於事先搶先贏的關係，加上超特急與Anita的盥洗預約時間剛好在早上7時30分與8時整，因此便沒有在車上享用早餐的計畫。
洗完澡後看著排隊進入餐車的人龍，超特急毫不回頭的走回自己的個室，本想整裝後前往展望車廂，趁著大家吃早餐的空檔，好好地享受展望車廂的設施。話說日本阿姨們就這麼剛好住在超特急的隔壁，除了道早安外，擔心超特急沒早餐吃，還熱心地提醒要去食堂車排隊。
之後更是向餐車服務人員表明超特急外國人的身份，而就在從展望車廂回到自己房間的途中，餐車的服務人員更向超特急詢問是否需要早餐服務，在盛情難卻下，超特急與Anita又得到了享用早餐的機會。
「北斗星號」的早餐雖有和式與西式兩種，但由於用餐時段已接近尾聲，只剩下西式早餐可以選擇，不過超特急完全不介意，畢竟這可是天上掉下來的早餐啊！
西式早餐的有優格、生菜沙拉、烤麵包、主菜、咖啡或茶，由薯餅、火腿、臘腸與炒蛋組成的主菜十分豐盛，外加餐後提供北海道特產－哈密瓜果凍，讓人充滿飽足感。
▲「北斗星號」的西式早餐
▲餐畢後，餐車歸於寧靜，看著車窗外風景也是享受
早餐後，望著無人的食堂車（其他旅客用完餐皆已離席），正式拍照取景的好時機，而此時餐車服務人員更熱心地幫超特急與Anita來張合照，爲「北斗星號」的食事紀錄留下完美的句點。
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運行日誌─亞洲 (12)
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