夢想超特急の運行日誌

昏暗的鎢絲吊燈，輕柔的民俗樂曲，鉻綠的棉質桌巾，超特急與同行的夥伴們在這樣的氛圍下，想用了在東歐旅行的第1餐。

▲藉由捷克傳統料理來迎接蜜月旅行的第1餐

這餐的主食是－「捷克烤鴨(Pečená kachna)」，1項傳統的捷克料理，正因為捷克是國人蜜月旅行的熱門選擇，網路世界早有諸多分享，因此在台灣算是知名度高的捷克菜。

▲本餐主角－臺灣人也熟悉的「捷克烤鴨」

鴨的料理百種，北京人拿來作北京烤鴨，品嚐其金黃油亮的外皮；峇里人拿來作髒鴨，品嚐其層次豐富的鴨肉；台灣人拿來煮冬粉鴨，品嚐其香氣四溢的湯頭。那捷克人呢？品嚐的是？

這家位於Můstek地鐵站附近的「U Dvou Koček」餐館，是超特急手上的旅遊書推薦的。晚間6點半入內用餐時，店內已有2、3桌客人，而服務生安排大夥兒至餐廳中央的位置，比起其他地方，光線稍微明亮些。

▲歷史悠久的「U Dvou Koček」餐館（「兩隻貓」餐館）
 

▲店內的吊燈與裝潢
 

▲天花板的裝飾也以貓為主題

除了主餐「捷克烤鴨」外，還另外點了豬肉飯、豬腳等料理。其實在歐洲，餐點的份量對東方人來說都十分「充足」，4個人點3份主餐來說，已經足夠分享。

把焦點放在捷克人的烤鴨上面吧！捷克烤鴨沒有金黃色的外表，外觀頗像巴里島的髒鴨，但又沒有那麼多的香料味道，配菜是捷克料理常見的麵糰（口感像略濕的發糕），此外還有1撮泡菜與圍繞的醬汁。

▲簡單的沙拉
 

▲麵糰是捷克料理常見的配菜
 

▲烤雞肉餐

當刀叉使力劃下，輕鬆地就把鴨肉切開，顯示肉質的軟嫩。雖說是烤鴨，但超特急認為鴨肉的處理方式可能是煮熟後進行些微的碳烤，因此沒有酥脆的外皮，但卻因為煮過的關係，鴨肉便的容易咀嚼，可說是取北京烤鴨與峇里髒鴨的中庸吧。

叉上1塊鴨肉，和著醬汁入口，說實在沒有特別令人驚艷之處，反而有股淡淡的鴨騷味。不過，若是佐以旁邊的配菜，就可以消除這些氣味，不喜歡鴨騷味的人可以試試。

這家餐廳在點餐前，服務生都會詢問是否需要酒類，久聞捷克啤酒聞名東歐，來杯啤酒是一定要的。另外服務生也提供地酒給大家試飲，由於品嚐起來像是感冒糖漿的味道，就沒有追加。

▲服務生提供的酒類試飲
 

▲手寫的帳單

店內的音樂即席演奏（用餐每人收取30克朗的「Live Charge」），是超特急喜愛的，當然也是這家餐館的賣點，晚間7點30分一到，手風琴聲準時發音，演奏的是傳統的捷克民謠，這樣的氣氛下用餐，很特別。或許是見到東方臉孔的關係，演奏中還有「茉莉花」的加碼演出，就更令人咱們印象深刻了。

▲每晚的即席演奏是餐館的賣點

捷克人品嚐的是什麼？超特急猜想應該碳烤香氣與軟嫩肉質兼備的中庸味道，不過份偏激讓人印象深刻，但取中道細水長流。

U Dvou Koček： http://www.udvoukocek.cz/domu/
營業時間：11:00~23:00
交通資訊：布拉格地鐵B線Můstek站步行約3分，近Perlová與Rytírská街口