夢想超特急の運行日誌

今早在「Argo Wilis Express」的特急列車上，跟著其它當地乘客依樣畫葫蘆的點了炒飯與湯麵果腹，但來到日惹這個古都，經過費心找旅行社買機票的過程，不自覺地肚子又餓了起來。而就這麼剛好，在跨越軌道前往旅館的同時，超特急與Anita又被路邊的小吃攤所吸引，這次要品嚐的是印尼的庶民小吃－「貢丸米粉湯(Bakso Sapi)」。

▲印尼庶民小吃－貢丸米粉湯(Bakso Sapi)

麵攤就位在軌道旁，餐桌距離鐵軌不到10公尺，想必列車經過時，必是轟隆作響。不過超特急可沒管那麼多，在不懂菜單上印尼文的情況下，只能指著攤販上的食材－肉丸子與米粉，就完成了點餐手續。

▲麵攤的櫥窗可以見到食材，透過手指就可以點餐

後來查了一下印尼文才知道，Bakso本身有肉丸的意思，Sapi是牛肉，加上超特急選的米粉（另有油麵可選擇），就是碗帶有牛肉丸的米粉湯，價格是每碗6,000印尼盾，約新台幣20元。

米粉湯上桌時，可先聞到1股香氣，那是香菜與油蔥酥的味道，像極了台灣的米粉，指是配料多了油炸脆餅、豆腐、青菜，還有主角肉丸。超特急拿筷子夾起肉丸，天啊！這其實是「貢丸」啦！因為論彈性，足以拿來當桌球打，吃了一口，果真脆度如同台灣的貢丸，有嚼勁。

再喝口湯，味道還算清淡，但經過筷子的翻弄，把碗底隱藏的香氣逼了出來，令人食慾大開。除了貢丸外，將脆餅泡爛，抑或捏碎乾吃，都是不錯的選擇，讓整碗米粉湯更有飽足感。

超特急也發現，桌上除了湯匙與筷子外，還有許多醬料，管它是酸的、鹹的、辣的，鄰桌的客人總要來上1匙，看來印尼人很喜歡以醬料提升料理的層次哩。不過超特急還是喜歡吃原味啦！畢竟這是品嚐食物美味最好、也是最簡單的方式。

▲琳瑯滿目的醬料，是印尼餐桌上的特色