夢想超特急の運行日誌

「鯡魚」，是芬蘭人最常食用的魚類之一，料理方法除了酥炸與油煎外，還有醃漬。在旅途當中，進入當地的超級市場，買些道地的新鮮食材，作些簡單的料理，不僅能夠融入當地飲食文化，同時也是旅程的樂趣之一。

由於入宿的青年旅館(Hostel)內，提供了各式廚具與設備，超特急在赫爾辛基地鐵站內的大型商場，選購了鯡魚罐頭、火腿、黑麥麵包、調味蝦醬、啤酒等芬蘭當地食材，準備手做簡易料理，畢竟餐廳昂貴的餐費，也是會令人吃不消的。



依照鯡魚罐頭上的參考料理，超特急準備作個黑麥鯡魚三明治。首先，小心翼翼的打開鯡魚罐頭，一陣鹹腥味撲鼻而來，『天啊～這東西真的好吃嗎？』的念頭在超特急腦中猶疑著。超特急好奇的切了一小片醃漬鯡魚放入口中，鹹味十分濃厚，或許要搭配黑麥麵包才會好吃吧！



第2道料理—蝦醬三明治，採用的蝦醬則是北歐地區常見的調味醬，不管是在芬蘭或是瑞典，牙膏式的條狀包裝，還有上方孩童的圖案，深受孩童們的喜愛，旅遊雜誌上甚至將這種蝦醬列入必買的伴手禮呢！這種調理蝦醬嘗起來有淡淡的鹹味與濃厚的蝦味，像是泥狀「蝦味先」的口感！超特急還蠻喜歡的。

晚餐時間，交誼廳內總是坐滿了各地的背包客，品嚐著家鄉的料理與現煮的美食。門邊的韓國家庭，媽媽手中握著1袋生牛肉片，桌面上的辣紅泡菜，正是韓國的代表食物。另一桌的西班牙人，正以湯匙徐徐的將家鄉的燉豆送入口中，此時，當然也是介紹自己國家與分享美食的時光。多數人對超特急的眼前其貌不揚的料理多抱持懷疑的眼光，因此超特急特地表明這是用道地芬蘭食材做成的料理，至於口味呢！說實在，除了蝦醬三明治配火腿外尚稱可食用外，黑麥鯡魚三明治真是鹹到難以入口，只能頻頻喝啤酒去除這鹹腥的味道。



唯有嘗試，才能瞭解當地料理的口味，而這也是旅行中必備的體驗，在未來數十年，鹹腥的黑麥鯡魚三明治仍會讓超特急記憶猶新吧！