夢想超特急の運行日誌

「牛車水」是新加坡著名的中國城，而此名稱的由來，據說是移民的初期，生活狀況欠佳，唯一乾淨的水源僅能由1口井中取得，當地居民便以牛車運水做為日常之用，故稱之為「牛車水」。

從地鐵東北線「China Town」站下車後，車站的站名標示便是具有濃濃中國風的華文字，提醒旅客已經來到華人文化的勢力範圍。此地距離燈紅酒綠的「克拉碼頭(Clarke Quay)」約3條街的距離，是新加坡華人主要的聚集地，店家多是販賣的中藥材、乾貨批發、華人日常用品等，當然也有華人的信仰宗廟，如歷史悠久的「天福宮」、「福德祠」等。



攤販聚集的「麥士威小販中心(Maxwell Road food centre)」是「牛車水」著名的夜市，賣的是熟悉的中華小吃。由於正值夜晚，用餐逛街的人潮眾多，超特急只好跟著人潮走，哪兒熱鬧哪兒走！



人潮把超特急與Birddy推向兩旁皆是攤販小吃的街道，街口賣藝的藝人正耍著刀槍，賣力的在街頭演出，觀看的人很多，把街口擠的水洩不通。來到這兒，當然也想品嚐一下外國的中華小吃是否道地，我們首先找了間涼水舖，各點了一顆椰子(新幣2.5元，約台幣50元)來止渴。冰涼的椰子水流過乾渴的食道，感覺真是大快人心啊！接下來，找上了「蝦麵」(店面前貼有雜誌介紹的文章，想必是口碑不錯吧)，點了「肉骨蝦麵」，濃郁的湯頭，紅蔥頭點綴其中，加上剖半的蝦與肉骨塊，那香氣直衝鼻頭，在鼻間繞啊繞，久久不散！好吃！



意猶未盡的2人，決定挑戰南洋料理—「沙爹(Satay)」，一口氣點了10支「沙爹」(每支新幣0.5元)，有牛、豬、羊、雞四種口味，，烤好的「沙爹」沾著甜甜濃濃的沙爹醬，沙爹醬裡有碎小的花生粒，搭配附加的洋蔥片與黃瓜切片，滋味不錯！



今日的文化之旅，見識到新加坡各式的人種與宗教，華人、馬來人、印度人各有其特色，生活習慣不同，宗教信仰也不同，但民族和諧融洽是新加坡社會的特色，鮮少有暴力衝突的發生。比起台灣與中國，只有華人，同民族同信仰，但卻因政治觀念差異而壁壘分明，造訪的這天恰巧是3月26日，台灣正舉行反反分裂法遊行，超特急在新加坡看著這個多民族國家的融合，同時也在旅館的電視上看著台灣的遊行與中國的批評回應，心中真是百感交集啊！