夢想超特急の運行日誌

在個人自助旅行當中，對飲食問題一向克勤克儉，常以速食或自炊方式解決的超特急，在此行有美食饕客Aaron學長夫婦的帶領下，得以一嚐媲美米其林星級餐廳的美味，讓超特急就像逛大觀園一般，開了眼界。

有著日本風格店名的創作料理餐廳「Ginja」，在開普敦可說是人氣響亮的名店，無論是介紹開普敦的旅遊網站，還是蒐集各國遊客「心聲」的Tripadvisor網站，都有對這家餐廳的介紹與評判。

▲開普敦創作料理名店—Ginja

「Ginga」就位於超特急下榻的飯店「Protea Fire & Ice」對面，步伐踩不到50下，即至餐廳門口。這家餐廳是棟2層樓的建築，老舊的外觀是第1印象，似乎很難與「創作」2個字相互聯想。打開餐廳的木門，便是通往餐廳2樓的走道，走道旁掛有各年度的優秀餐廳得獎獎狀，光看到這些獎狀，就更令人期待這頓美食饗宴了！

▲走道旁的得獎獎章，代表對餐廳的肯定

「Ginja」的由來，是取自於英文「Ginger（薑）」的發音，而老闆也同時將「薑」這個字的日文發音「しょうが(Shoga，o發長音)」當作餐廳2樓附設吧檯的名字。而會取個和「薑」有關的店名，是因為這個調味用的植物，皆可用於東方及西方料理中，有「融合、創作」之意。

「Ginja」採套餐式供餐，顧客可選擇套餐內包含1至4道菜，計有開胃菜、主菜與甜點。只點選1道主菜的套餐(1 Course Meal)，價格是南非幣135元（約台幣567元），任選其2的套餐(2 Course Meal)則是南非幣215元（約台幣903元），3 Course Meal與4 Course Meal則分別是南非幣275及315元（不包括飲料及小費）。

由於是創作料理的關係，這兒的菜單時常變化，常常有意想不到的驚人創作，也不斷挑戰饕客的味蕾。考量到預算花費，超特急選擇的是包含開胃菜與主菜的套餐(2 Course Meal)，點的是店內推薦的「鴨肉3吃」（開胃菜）及「烤5片菲力牛肉」（別懷疑！菜名真是如此，當然名稱下方會有註解及烹調方式說明）。

▲超特急點的前菜—鴨肉3吃

▲超特急點的主菜—烤菲力牛肉

在菜餚上桌前，店內提供免費的麵包，供顧客塗抹奶油、醬料食用。超特急的開胃菜「鴨肉3吃」，是將半熟片鴨、鴨肝及全熟鴨胸肉，由上而下依序堆疊，極具視覺創意。5分熟的鴨肉，外皮烤得焦香，吃起來軟嫩適中，很有「Juice」，鴨肝及鴨胸肉雖然份量不多，但漸層的口感具有開胃的效果。至於「烤5片菲力牛肉」，真的就是5片烤牛肉，但獨特的醬汁香氣與軟嫩的口感，讓超特急至今還難以忘懷，只能頻頻看著相片流口水。至於超特急沒選擇的甜點，同樣具備高水準，感謝Justin的分享，讓超特急品嘗到包含草莓慕斯、草莓布丁及草莓冰淇淋的「綜合草莓甜點」，比起甜點專門店的產品，可絲毫不遜色喔！

▲Justin點的料理，擺盤就極具巧思與創意

餐後提供的茶與咖啡，讓大家無拘束的聊起各種趣事及對餐點的評價，雖然窗外下著大雨，但對於旅館僅在對街的咱們而言，似乎一點都也不擔心。而喜歡遊歷各國品嘗美食的Aaron學長夫婦，至今取得的「米其林星星數目」究竟有多少？就讓超特急幫他保守這個秘密吧！雖然超特急至今摘星數掛零，且對此不甚感興趣，但萬一哪天開普敦的美食餐廳受到米其林團隊的注目時，「Ginja」的美味可是很有可能讓超特急意外「摘星」的喲！