夢想超特急の運行日誌

「當代糖水之潮流」，不管是進入「糖朝」網頁，或是親臨店面啖美食，都可以看見這象徵「糖朝」精神的字句。的確，以糖水起家的「糖朝」，堅持沿用傳統技術，典雅堂皇的中式裝潢，讓饕客在中式環境裡品嚐中式甜品，是幸福，也是享受！

糖朝：http://www.sweetdynasty.com.tw/index.php

1991年創立的「糖朝」，總店位於香港尖沙嘴廣東道上，離地鐵荃灣線尖沙嘴站僅需5分鐘的步行路程。平常日的早晨10點不到，只見「糖朝」店外便已經見到手持旅遊指南的旅客(尤其以日本人最多)，準備排隊入店，親自品嚐這美味的中式料理。



「糖朝」，雖以遠近馳名的糖水（甜點）聞名，但其中式熱炒與粥品，亦有其獨到的手法及高水準的味道。超特急點的「巧製豬肝粥」，豬肝口感滑嫩，配上一匙煮到糜爛的粥，送入口中，口感令人難忘。此外「廣式炒麵」是以海鮮、肉片與叉燒一同快炒後，淋在港式口感偏硬的麵條上，不僅賣相佳，滋味更是沒話說。

在品嚐完粥品與麵食後，就輪到經典的甜品啦！雖說「糖朝」人氣最旺的甜點是「原木桶豆腐花」，但喜愛杏仁口味的超特急，選擇的是「鮮果杏仁豆腐」，而甜點上桌時更刻意使用乾冰，上桌時乾冰飄散的特效也增添了點視覺享受。香氣濃厚且滑嫩的杏仁豆腐，讓超特急捨不得吞入肚中，而直衝鼻上的濃厚杏仁味，更是久久消散不去，令人回味無窮，真慶幸自己的選擇是對的！



道道美味的餐點令人垂涎三尺，遺憾的是超特急的胃容量有限，無法把每道菜都品嚐一遍，而這也更增添了下次再訪「糖朝」的誘因。如今，「糖朝」已將觸角伸及海外，台北、日本東京、大阪、名古屋等都市都有「糖朝」分店。因此，想要品嚐「糖朝」的經典美食與甜品，就更加方便啦！