【U.K.】National Rail‧York Sta.－英國經典美食之「英式下午茶‧Betty's」(2011.10.04)－夢想超特急の運行日誌

英格蘭中北部的「約克(York)」是英國人心目中僅次於倫敦的觀光地，每年總是湧入大量的遊客，前來此地一遊。

清晨6時從利物浦搭上特急列車，抵達約克時莫約上午9時，當日還未進食的超特急與團員們，打算造訪當地知名的下午茶餐廳，品嚐道地的英式下午茶(Afternoon Tea)。

▲英式下午茶是英國經典美食之1
有沒有搞錯啊？早晨時間吃下午茶，時間點到底怪不怪？其實，超特急入店內用餐時，可是有一堆人和超特急一樣，點套下午茶來消磨時間，加上這間「Betty's」下午茶餐廳不僅在約克無人不知，連整個英國都幾乎無人不曉，算是名氣響噹噹的名店。況且這家餐廳只有在約克開設分店，中午過後總是大排長龍，想吃還得耐心等候呢！因此，超特急來到約克，不吃套經典的下午茶就對不起自己啦！

▲位於約克的下午茶名店－「Betty's」

▲店家外觀
說起下午茶的歷史，相傳是源自於19世紀初的英國上流社會，名媛貴婦們在晚餐前吃些糕點墊墊胃，順便聯絡感情的社交活動，隨後廣為留傳，在現今的大英國協體系中頗為常見。後來這項傳統也逐漸普及至社會各個階層，在下午工作的空檔來杯茶，吃個點心補充體力，也逐漸成了英國代表的美食之1。

▲下午茶的主角－紅茶
為了品嚐美味的英式下午茶，在行前超特急可是做足了功課，除了買書研究，也上網蒐集資訊增廣見聞，讓品嚐下午茶時的禮儀、服裝與順序都能不失差錯，也為美味加分。

▲店內裝潢
若是在倫敦知名飯店的下午茶，即便不是西裝筆挺與洋裝俏麗，「Smart casual」也算是基本要求，但在「Betty's」裡頭，可就沒有這些條件限制，而少了這份拘謹，加上拍照也不受限，自然備超特即列為首選。

▲餐桌擺飾，在這裡用餐沒有服裝的限制，別太邋遢即可
傳統的英式下午茶，2層或3層的餐架上，會依序擺滿三明治、糕點與甜點，品嚐的順序是「由鹹到甜」，也讓味覺更有層次感。此外，一壺泡好的好茶，讓顧客在用餐前品味茶香，再送入口中潤喉暖胃，可說是不可缺少的要角。

「Betty's」下午茶起源於1919年，在約克地區有5家分店，超特急與夥伴們來到的，是位於市中心的本店，從約克車站步行約15分鐘就可抵達。這裡的「傳統下午茶(Betty’s Traditional Afternoon Tea )」每套是17.95英鎊（約台幣860元，2011年價格），另外附上高級香檳的「香檳下午茶(Betty’s Pink Champagne Afternoon Tea )」是24.95英鎊，而份量較少，僅是紅茶搭配「司康(Scone)」的「奶油茶(Yorkshire Cream Tea)」則是8.5英鎊，價格比起倫敦當地，算是較親民的價格。

▲「Betty's」下午茶菜單

▲各類下午茶的價格，比起倫敦算是便宜許多
由於每套傳統英式下午茶中，3層餐架加上1壺紅茶，份量絕對不輸正餐。因此同夥4人決定選擇3套傳統下午茶，再加上1份奶油茶，同時品嘗多種美味。

▲餐具也頗典雅
「Betty's」下午茶中的三明治，共有烤牛肉、鮭魚配蝦、燻雞與水芹抹蛋黃醬等4種內餡口味，每套傳統下午茶可選2種不同口味的內餡，有人數優勢的超特急，當然就可以每種都來吃吃看囉！

▲各種內餡的三明治，超特急首推烤牛肉口味，口感紮實且香氣濃郁
至於餐架第2層擺放的，則是英式傳統點心「司康」。這個直徑約7、8公分的圓型糕點，外表類似發糕，吃起來沒有牛角麵包般的鬆軟卻意外綿密，抹上特製的「奶油醬(Clotted Cream)」，溫熱絲滑的口感，實在令人讚不絕口。

▲第2層擺放的是「司康」，沾果醬或奶油醬都很好吃
餐架上最上層，則是充滿視覺效果且令人食指大動的甜點，無論是水果派、巧克力蛋糕還是馬卡龍，樣樣都甜到心坎裡，搭配上等的約克夏紅茶，絕對是最佳選擇。

▲最上層是十分誘人的甜點

▲下午茶採用約克夏紅茶，味道香醇
話說「Betty's」的紅茶，是與當地知名茶商合作，加上當地水質的沖泡，品嚐起來格外美味。此外，傳統下午茶所使用的茶具、餐盤、餐具與桌巾，也都十分雅緻，加上沖茶送點的服務周到，讓超特急與同伴們都有物超所值的評價。