夢想超特急の運行日誌

「松葉蟹」的本名是「ズワイガニ」，盛產於日本海測的山陰、越前、香住、丹後等地區，也因產地的不同，而有相異的名稱，其中又以「間人」地區捕獲的「間人かに」，品質高且數量少，每隻的價格硬是比其他地區所產高出2至3倍，想吃還不容易哩！

▲秋天是最好的品蟹季節

▲肥美的蟹膏是饕客的最愛

每年約11月的第1個週末，至次年的3月，是日本海地區松葉蟹的解禁期，也是全年唯一可以品嚐這種螃蟹美味的季節。因此每到了這個季節，日本各地的饕客便會湧向日本海地區，品嚐最鮮美的秋蟹。

▲和家人在專用的房間用餐，還有大大的姓氏（羞）

▲桌上已經備好品蟹器具

松葉蟹是種大型蟹類，蟹爪張開可達30公分以上，除了肥美的蟹足可生吃、火烤、川燙、油炸成天婦羅外，軟嫩如豆腐的蟹膏，也是饕客們的最愛。這回超特急點的「丹後冬の味覚会席」中，就包含有整隻的松葉蟹，可以讓喜歡吃海鮮的家人大快朵頤。

▲套餐中的陶板牛肉，鮮嫩可口

▲除了松葉蟹外，其他的餐點也都秀色可餐

川燙好的松葉蟹，外表紅通通的，拿剪刀剪開蟹殼，是最簡單也是最豪邁的吃法。剪開蟹足殼，拉出1整條的蟹肉，原來旅遊節目上的送入口中的誇張演出，一點也不假。而除了蟹足外，處理過的蟹膏則是放在另1個磁盤，讓客人們拿起蟹殼用湯匙食用，也是松葉蟹美味之處。

▲松葉蟹火鍋

▲拉出長長的蟹肉，這樣的吃法最過癮了

這到宴席還有另外1道另超特急驚豔的菜色，就是「寒鰤火鍋」，秋冬的寒鰤附含脂肪，夾起魚片在高湯中涮個幾下，沾點口感微酸的醬汁食用，真是秋冬特有的美味啊～

▲寒鰤的擺盤精美，肉質更是讚！

當整隻松葉蟹吃的差不多時，服務員便會進來幫大家弄個「雜炊」，也就是將蟹肉、稀飯加入鍋中，打個蛋花，灑上海苔，就是熱騰騰的蟹粥，要不是肚皮容量有限，超特急還想多來個幾碗哩！

▲在螃蟹料理的最後，「雜炊」是吸取精華的美味

▲灑上海苔絲，就是道地的美味

▲這是全家人的傑作

由於是在餐廳的個室內享用，超特急才能與家人們邊吃邊聊天，享受天倫樂。飯後的生日蛋糕送上來，合唱生日快樂歌的同時，見到老爸的開心與喜悅，也讓為人子女的超特急甚為感動，也希望父親身體健康，平安快樂。

▲老爸的生日蛋糕，話說日本的草莓蛋糕還真是優

看來秋蟹美食，加上榻榻米上鬆軟的棉被，今晚又是個好眠夜了！