夢想超特急の運行日誌

在日本，比起正統的壽司店，「迴轉壽司（回転すし）」一向給人廉價的印象，或許人們還是喜歡看見壽司師傅親手握捏後，把壽司端到顧客前面的感覺。不過，超特急在青森光顧的壽司店「鮨処あすか」，有著迴轉壽司的價格，卻有不輸傳統壽司店的美味。

▲超特急在青森「鮨処あすか」遇見壽司的美味

打著日本全國迴轉壽司店評價第8名的名號，「あすか（明日香）」在青森算是有名氣的壽司店家，在郊區東大野的本店，在2011年獲得高評價後，在市區的主要街道「新町通」上，也開了家分店，讓超特急也不用大老遠跑到本店，可以就盡享用美食。

▲「あすか（明日香）」就位在青森市區的主要街道上，十分好找

星期五的晚上，沒有預約的情況下，超特急與Anita可是等了半個小時，才得以入內而座，不過看著店內滿滿的用餐人潮，超特急始終堅信這個等待是值得的。

超特急與Anita被引導至吧檯區，就面對壽司師傅而座，因此可以邊吃邊欣賞師傅們的手藝，也為用餐多了點樂趣。店內採用的是觸控式點餐機，當然也可以直接跟眼前的師傅點菜，但對於各種魚類名詞不是專精的超特急，還是看著附上精美圖片的餐單來的實際些。

▲店內採觸控式點餐，據說是青森縣初登場

除了原本就喜愛的炙燒鮭魚、章魚、穴子等壽司外，超特急還加點了「いかげその唐揚げ（酥炸烏賊腳）」、「ほっけの一夜干し（烤花鯽魚）」等副食，再來杯檸檬沙瓦，讓自己好像在居酒屋內享用壽司料理般。

▲いかげその唐揚げ
 

▲ほっけの一夜干し，烤得恰到好處
 

▲夏日來杯冰涼的飲料是一定要的

點餐後，眼前的壽司師傅就開始忙了起來，一貫貫的握壽司也開始出現在眼前，由於鮮度夠的關係，像是干貝、烏賊、鮭魚等生的握壽司吃起來頗為鮮甜，絲毫沒有腥味，連少吃生食的Anita都讚不絕口。而加了醬汁熬煮的穴子，甜鹹適中，重點是軟嫩到入口即化，令人滿意。
 

▲軟嫩的穴子壽司
 

▲也有熱騰騰的しじみ汁可以享用

至於特製的「鮭三味」，可以同時享用到鮭魚卵、鮭魚片、鮭魚肚肉等部位的壽司，飽滿的油脂真是難忘的滋味，讓超特急驚覺原來之前在台灣享用的壽司等級差異如此大，也難怪日本友人一再推薦，來到日本一定要品嚐鮮度拔群的壽司，材料新鮮果然是壽司美味的關鍵啊！

▲「鮭三味」可以同時享用鮭魚肉各部位的滋味，很值得一試

一頓壽司大餐下來，2人總共花費不到4,000日圓，但以迴轉壽司的平價，享受到新鮮美味的握壽司，以「鮨処あすか」的價位來說確實划算，也難怪可以擠身日本全國迴轉壽司前10強之林，也讓超特急回台後念念不忘這壽司的美味。

『新鮮的壽司果然是最好吃的！』超特急深信著。

鮨処あすか：http://asukasushi.net/higashioono/